別再叫朋 友「趁熱喝了」「趁 熱喝了」熱飲  罹癌率高八倍

以後喝茶喝湯,別再跟朋友說 「趁熱喝」了。

因為國外最新研 究發現,喜歡喝70度以上熱飲者,

罹患食道癌的機率比 喝溫飲者高8倍,熱飲傷害喉嚨

組織,現在也被視為是食道癌的 危險因子之一。

100度高溫熱水沖入茶杯中, 熱氣、香氣迅速飄散開來,

但這 時可別急著喝,因為喝 70度以上的熱飲,罹患

食道癌的機率比喝溫飲者高出8倍,即使是喝65度到

69度熱飲,罹患食道癌的機會也比喝溫飲者高出1倍,

意即不論熱茶、咖啡,還是 湯品,最好別再趁熱喝。

熱飲,還是多點耐心,再忙、再 餓、再渴,都要記得

對自己與朋 友說:「讓我們等個幾分鐘 吧!」

喝! 太高溫的熱茶,小心引發食道癌。最新一期的英國

醫學期刊的研究發現,在伊朗,專家發現一個全球食道癌

罹患率最高的地方,深入調查後發現,很可能是當地人每

天必須喝 1公升 的熱紅茶有關,研究還指出,喝70度

高溫的茶,罹患食道癌的機率增加8倍, 國內醫師提醒,

喝茶時,只要不燙口,罹癌風險就能降低。

滾燙的熱湯、剛泡好的熱茶,就 這樣趁熱喝,小心給

「燙」出食 道癌!這樣的警告來自伊朗研 究,由於當地

食道癌發生率全球 最高,可能就是因為他們每天要 喝超過

1公升 以上的熱紅茶。北醫耳鼻喉科主任趙品植:「喝熱飲

的的溫度太高的話, 會造成黏膜破壞,反覆黏膜破壞的話,

會造成食道細胞癌化的可能性。」

從學理看,高溫的確對食道有害,研究更指出,常喝65度

到69度之間的熱飲,致癌機會是 65度的2倍;70度以上,

風險更提高為8倍,以沖泡時間來看,泡完2分鐘就喝,

比起 4-5分鐘後再喝,致癌風險5 倍。

這項研究剛登上英國醫學期刊, 究竟民眾該怎麼看待?

趙品植: 「通常人體溫度大概38度左 右,所以我們希望

熱飲盡量不要 超過60度或70度。」剛沖到 杯子裡的熱水,

實際測量大! 約80多度,放在正常室溫下, 過了幾分鐘,

溫度終於降到65 度,不過醫師認為,只要不覺得 「燙口」

就好,對於已經喜好抽 菸、喝酒的食道癌高危險群,更是

要避免雪上加霜,增加罹癌風險。

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